Couscous er framstilt av dampbehandlet , tørket og knust økologisk durumhvete. Couscous brukes ofte i Midtøsten og Nord-Afrika sammen med fyldig og sterkt krydder eller i aromatiske gryteretter. Du kan også bruke couscous til kalde salater, det smaker fantastisk sammen med hakket persille, friske tomater og fetaost.