Dette pulveret er veldig varmt, skarpt og smakfullt. Bruk det når en høy sitrus, syre, chili notat, varme og piquancy kreves i en tallerken. Husk at det ikke kan fjernes, når det er lagt til, så bruk litt til å begynne med, smake for krydder mot slutten av matlagingen og juster etter behov.