🚚 FRI FRAKT OVER 900,- | 🚚 FAST FRAKT 100,- | 🚚 POST I POSTKASSE 55,- (gjelder småvarer)

Gurkemeie og Golden milk

Golden milk

Gurkemeie 

Vet du hvordan fersk gurkemeie ser ut? De fleste har kanskje sett gurkemeie i krydderform, det minner litt om karri, bare enda sterkere i fargen. Gurkemeie er en rot som likner på en liten ingefærrot, smaken minner litt om ingefær, men er mildere og litt mer bitteraktig. Prøv å riv litt fersk gurkemeie i juicen, sett litt farge på middagsretten eller test den deilige, spennende krydderdrikken Golden milk! 

Betennelsesdempende? 

Forskning har vist at både planteoljene og det gule pigmentet (curcumin - en kraftig antioksidant) vi finner i gurkemeie har en helsebringende og betennelsesdempende effekt. Det har likevel vist seg at circumin har "lav biotilgjengelighet", altså at selv hvor mye vi får i oss er det lite som tas opp i kroppen. 

Men det er ingen tvil om at gurkemeie har spennende egenskaper som kan være bra for helsen vår. Det trengs bare litt mer forskning på området. Generelt er noe av det beste du gjør for helsen din, både for å redusere inflammasjon (betennelse) og forebygge sykdom å spise råvare - og plantebasert, med lite bearbeidet mat. Kjør på med grønnsaker, frukt, nøtter, fullkorn, poteter, belgvekster og sunne planteoljer. Anbefaler å lese mer om betennelsesdempende kosthold av klinisk ernæringsfysiolog Mari Eskerud her

krydder

Golden milk

Nydelig farge, god og varmende! Går også under navnene gurkemeiemelk, gurkemeie - te og turmeric latte. Du kan kjøpe en ferdig golden milk krydderblanding eller lage den selv. Under finner du oppskrifter på begge deler. 

Golden milk (oppskrift 1):

Ingredienser

  • (til en kopp) 
  • 1 kopp melk  (kumelk eller plantebaseret – det du ønsker)
  • 1/2 ss Golden milk krydder
  • 1/2- 1 ts honning (valgfri)
  • 1/2- 1 ts kokosolje (valgfri) 

Fremgangsmåte:

  • Hell melken i en liten gryte og varm opp til rett før kokepunktet. Skru av platen. 
  • Pisk inn en ½ ss golden milk krydder i melken
  • Tilsett Honning og kokosolje om du ønsker det. 
  • Nyt en en frisk og varm kopp Golden Milk! 
Golden milk krydder

Golden milk (oppskrift 2) :

Ingredienser:

  • 1 kopp melk
  • 1 ts økologisk gurkemeie
  • litt nykvernet sort pepper
  • 1/2 ts fersk raspet ingefær
  • 1 ts kokosolje
  • 1/2 ts ceylon kanel (strø gjerne litt på toppen også)
  • litt ekte vaniljepulver
  • 1/2 - 1 ts rå honning
Fremgangsmåte:
  • Varm melken (skal ikke koke - kun varmes opp) i en kjele. 
  • Blend de øvrige ingrediensene i en blender sammen med litt av melken
  • Når blandingen er blitt jevn kan du tilsette resten av melken (husk ikke kokende melk fordi det vil redusere næringsstoffene i gurkemeieblandingen og endre smaken på melken).
  • Hell det over i koppen din og nyt din Golden milk med litt kanel på toppen.
  • NB! Husk å vaske utstyret du bruker med en gang fordi gurkemeie setter farge som er vanskelig å få bort!

 

Golden milk krydder inneholder: 

gurkemeie, ingefær, kanel, sort pepper og kardemomme

 

Stay Golden! 

 

 

 

 

 

Kilder:

Bra mat, https://bramat.no/kosthold/matvarer/2434-gurkemeie-krydderet-som-virker-som-medisin 

NHI (Norges Helse Informatikk), https://nhi.no/livsstil/alternativ-medisin/naturpreparat/gurkemeie/

Lommelegen (Artikkel skrevet av Klinisk Ernæringsfysiolog Mari Eskerud), https://www.lommelegen.no/ern%C3%A6ring/artikkel/betennelsesdempende-kosthold/71976553

 

 

Skrevet av: Maria Di Lorenzo 

Legg igjen en kommentar