Fra bønner til spirer
Mungbønner er supre i salater, gryteretter eller supper. Sett de i vann om kvelden og kok de i 10 minutter neste dag. I det asiatiske kjøkken er også spirene vanlige å bruke i matlagingen og bønnespirene du kjøper i butikken er som oftest laget av nettopp mungbønner. Spirer er nydelige kalde, men også godt på toppen av noe varmt.
⠀Belgvekster er jo bærekraftige, næringsrike, fremtidsrettet og billige, men nok om det, det kan du lese mer om her.
⠀
DYRK DINE EGNE SPIRER:
1. Alt du trenger er mungbønner eller andre bønner/frø og et spireglass eller spirekasse. Spireglasset kan du lage selv av et syltetøyglass eller annet oppbevaringsglass.
⠀
TIPS: legg det vannrett, så spirene fordeler seg. Ha noe over åpningen, men det kan ikke være helt tett. En kjøkkenklut/bolletrekk for eksempel eller annet du har hjemme, fest med et strikk.
⠀
2. Bløtlegg frøene. Gjerne over natten, men alt fra 6 - 12 timer. Jo større frø/bønner desto lengre tid. 12 timer er bra for mungbønner.
⠀
3. Deretter skal bønnene/frøene skylles godt, ca 2 ganger daglig frem til de har spiret. Pass på at alt vannet helles av, slik at de ikke råtner. Sett gjerne i et mørkt/halvmørkt rom.
Kan også stå på kjøkkenbenken, men helst ikke i direkte sollys.
⠀
4. Spirene er som regel ferdige mellom alt fra 2 - 6 dager! BOOM!
5. Spireprosessen stopper ved at du legger spirene i en lufttett beholder i kjøleskapet.
⠀
Vent med å spise de til bladene kommer frem.
God spiring! ⠀
@unwrapped.no #unwrappedno
Foto: Unsplash / Pixabay